回收茅台酒知识喝茅台不上头诀窍①酒精上头。每个人的体质不一样，很多人酒量好是因为身体不缺乏乙醇脱氢酶和脱氢酶，这两种酶能将进入身体的部分酒精氧化成水和二氧化碳，而缺乏这两种酶的人酒精就会随着血液循环，而后造成头晕等现象。

　　醛类有利于白酒的放香，这就是为什么闻着一些白酒会有香气，而醛类吸收过多也会对身体造成伤害，也头以上基本是喝酒上头的原因，但要分清一件事，上头不等同头晕，不管酒量，体质多好，酒喝多了，晕是肯定会的，上头是喝了酒之后头疼。

　　②杂醇油上头。白酒酒体中有一个重要的成分就是杂醇油，而杂醇含量高的白酒会让喝酒的人觉得酒劲大，有些消费者偏喜好这口，但如果杂醇油过多的话也会造成头晕③醛类上头。那为什么茅台喝了不头呢。。在之前的智深普及过，茅台的酿造工艺采用的是“三高”，“三长”。

　　而这样的工艺能够有效的酒里面醛的含量，且经常喝茅台的人身体都很健康，但如果缺乏解酒酶的还是少喝为妙。“三高”分别指的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒。而其中的高温馏酒能限度的挥发掉酒精里的醛类以及其他沸点较低的有害物质，留下对有益的物质和独特的酱香味。