酿造方面酱香型白酒：大多数酱香型白酒造工艺十分的复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气较纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香。

　　茅台酒回收为您分析浓香型白酒和酱香型白酒收藏优劣势酒香方面酱香型白酒：白酒的香分很多种，很多的白酒需要加入相关的香料才能有酒香，但是酱香型的白酒它不添加任何香味的成分，这在白酒中是独特的。浓香型白酒：浓香型白酒多为蒸馏酒，可能在收藏的过程中香气也会愈发浓厚，但是肯定不及酱香型白酒。

　　品质方面酱香型白酒：酱香、清香型会越来越好，很多营养物质也在不断的发酵。浓香型白酒：浓香型会越变越差，浓香型白酒基本都在勾兑过程中采取了非常的工艺，加入的配料也很多，收藏过程中产生一些变化，口感口味变化较大，是低度的浓香型酒，变化比较为明显。