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更新时间: 2022-10-31
回收茅台酒讲一些可能老酒友都不太了解的小知识这次我们不讲品牌，讲一些可能老酒友都不太了解的小知识误区①：500m的白酒不等于1斤重。白酒的主要成分是酒精和水，500ml水刚好就是1斤的重量。但是酒精的密度比较低，所以也连带拉低了白酒的密度。
比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以度数越高，重量越低。误区②：颜色发黄不代表老酒。白酒时间久了会发黄，但这是一个很复杂的过程。
它和原料、工艺，香型等都有关系，而时间只是一个因素。一般来说，酒里的“”含量越高越易发黄。酱香型*易发黄，浓香型次之，清香型不易发黄。另外颜色应该是微黄，而不是纯，若颜色很深，小心是勾兑了焦糖色。
误区③：不是年份越长越好喝。很多人认为白酒存放时间越久，口感越好喝。然而并不一定，这和酒的度数、香型、存放的环境，以及密封性都有关系。低于38度的白酒，存放时间越长，味道越淡，甚至发酸，这是因为发生了水解反应，若是密封性不好，还会酒精挥发。
