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更新时间: 2022-10-31
茅台镇的无牌散茅台（陈年老酒），这里不说哪一家产的，不过酒质是不错的。从他家的酱香型白酒总选出了年份为十年的和当年出产的来做品评。首先，从外观上来看，新酒几乎就是无色，酒花细腻，时间不长，挂杯一般；而年份十年的酒酒体已经比较黄了，能够比较明显地看出来，酒花很厚时间明显要长，挂杯很明显。
新酒入口有些辣、比较，酱味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陈放十年的酒入口很柔很顺、但又不失醇厚，中段能够感受到酱味爆出，满口皆香，咽下后酸甜苦味层次递出略微的焦香随之而来，打嗝满口酱味。
回收茅台酒为什么成为白酒品酒师如此困难了解过的朋友都知道，白酒品酒师有三个等级：一级、二级和，即等级，成为职业品酒师后再精进就是品酒师——评委，一般是从省级评委到评委再到品酒师，而目前白酒品酒师仅有46位。
